液氮的氣化 誰(shuí)決定了飲料瓶里液面的高低？
知識(shí)點(diǎn)：低溫的液氮在短時(shí)間內(nèi)會(huì)吸收大量的熱，體積可膨脹700倍，變成氣氮，在封口前能置換掉瓶頂?shù)目諝猓巩a(chǎn)品的質(zhì)量更穩(wěn)定，更安全。
剛剛過(guò)完的國(guó)慶節(jié)中，你又喝掉了多少瓶裝水？呵呵，不用擔(dān)心，不是要批評(píng)你不夠環(huán)保，而是要問(wèn)你：你發(fā)現(xiàn)了沒(méi)有，不同品牌的礦泉水、純凈水和飲料，液面的高度會(huì)有不小差別。有的廠家非�！翱犊�，瓶子里的液體，一直頂?shù)狡可w。但是，這種熱心腸的做法，也會(huì)給我們帶來(lái)一些不爽的后果，就是擰開(kāi)蓋子的瞬間總得提防別灑到身上。有的廠家則很體貼（當(dāng)然，你也可以認(rèn)為他們是小家子氣）地讓液面跟瓶蓋間，留有幾厘米的距離，讓距離產(chǎn)生了美，也產(chǎn)生了更安全的趕腳。
液面的高低，果真是因?yàn)橛行⿵S家慷慨，有些則小家子氣嗎？非也非也。這主要取決于這些塑料瓶裝液體的包裝方式。我們所能接觸到的塑料飲料瓶，大都由PET(聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯)吹塑制得，這種塑料瓶瓶身有一定的柔韌性，受外力也容易變形。為了使產(chǎn)品方便運(yùn)輸以及良好的握感，不同的飲料生產(chǎn)廠家在包裝工藝上也有所不同，下面讓我們來(lái)了解下幾種常見(jiàn)的包裝方式：
第一種是比較常見(jiàn)的熱灌裝，也叫滿灌裝。采用這種方法灌裝后，液體充滿整個(gè)包裝瓶，以保證瓶?jī)?nèi)全部是液體，避免瓶體冷卻后塌陷，并且最大限度減少溶氧量。但這種包裝的缺點(diǎn)是液面比較高，開(kāi)瓶會(huì)灑/濺/流，所以一般用于飲用水的包裝。
第二種方式是，非熱灌裝 加注液氮。用這種灌裝方法將液體灌裝完，進(jìn)入封口之前，在瓶子里要滴注-196℃的液氮，然后立刻封口。
我們知道，低溫的液氮在短時(shí)間內(nèi)會(huì)吸收大量的熱量，體積可膨脹700倍，變成氣氮，在封口前能置換掉瓶頂?shù)目諝�，使產(chǎn)品的質(zhì)量更穩(wěn)定，更安全。同時(shí)，這種方法，也能讓瓶子里產(chǎn)生內(nèi)壓，從而增加包裝瓶的強(qiáng)度，防止癟瓶，便于運(yùn)輸。
第三種包裝方式，是使用瓶壁較厚的包裝瓶來(lái)盛放液體。不過(guò)這種方式較為少用。
加厚瓶壁雖然也能達(dá)到防止癟瓶、增加握感的效果，但是，這樣做，同時(shí)也增加了瓶身的重量，增加了材料和運(yùn)輸成本，在防止產(chǎn)品變質(zhì)上也沒(méi)有明顯的優(yōu)勢(shì)。因此，這種方式目前一般使用較少，采用的較多的還是上述兩種方式，特別是第二種。
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